서판교 운중동에서 식사할 곳을 찾다가 하오개로에 있는 팔복 황제누룽지탕 서판교본점에 들렀습니다. 중식당에 가면 보통 짜장면이나 볶음밥을 먼저 떠올리는데, 여기는 누룽지탕을 한 끼 식사로 먹을 수 있는 곳입니다. 이날은 대표 메뉴인 해물누룽지탕을 주문했습니다.
방문 당시 해물누룽지탕은 2만 원이었습니다. 중식당에서 누룽지탕을 주문하면 큰 그릇에 담긴 요리를 여러 사람이 덜어 먹는 경우가 많은데, 이곳에서는 한 사람씩 따로 한 그릇이 나옵니다. 누룽지탕이 먹고 싶을 때 일행을 모아 요리 하나를 시킬 필요가 없고, 같이 가더라도 각자 자기 그릇에서 먹을 수 있다는 점이 좋습니다.
상에 나오면 먼저 돌솥에 담긴 찹쌀 누룽지가 보입니다. 직원분이 식탁 앞에서 해산물과 채소가 들어간 뜨거운 소스를 그 위에 부어줍니다. 소스가 누룽지에 닿는 순간 지글지글 소리가 나는데, 그릇에 담겨 나온 음식을 바로 먹을 때와는 또 다른 재미가 있습니다. 누룽지탕이 완성되는 모습을 눈앞에서 볼 수 있다는 점이 기억에 남습니다.
누룽지는 소스가 닿자 조금씩 부드러워집니다. 해산물과 채소를 누룽지와 같이 떠먹으니 한 숟갈 안에서도 식감이 다릅니다. 돌솥에 나와서 식사하는 동안 따뜻하게 먹을 수 있고, 누룽지가 소스를 머금으면서 처음과는 다른 식감으로 먹는 것도 좋습니다.
개인적으로는 짜장면이나 볶음밥, 튀김을 먹을 때보다 한 끼가 가볍게 느껴집니다. 찹쌀 누룽지에 해산물과 채소를 함께 먹는 구성이라, 중식이 당기면서도 조금 덜 부담스러운 메뉴를 찾는 날에 잘 맞습니다. 이날은 특별히 아쉬운 점 없이 한 그릇을 맛있게 먹었습니다.
서판교 운중동에서 누룽지탕을 한 끼로 먹고 싶다면 들러볼 만합니다. 혼자 먹기 편한 1인 구성도 좋았지만, 다시 생각나는 건 돌솥에 소스를 붓는 소리와 따뜻할 때 떠먹는 누룽지입니다. 운중동에서 식사할 일이 있으면 다시 방문할 생각입니다.
팔복 황제누룽지탕 서판교본점 · 경기도 성남시 분당구 하오개로 358-4